Paling asyik kalau ada event online baking bareng dengan
tema tertentu, seperti yang biasa dilakukan NCC. Rasanya seru bikin kue bareng
dan posting-posting di media sosial. Sempat juga ikut. Saat itu temanya coklat.
So pasti ikut dong karena banyak olahan makanan yang bisa dibuat menggunakan
coklat dan rasanya pasti akan enak.
Dan kesempatan kali ini tema eventnya adalah oatmeal OATSY – Diet sehat untuk Indonesia sehat. Sudah browsing resep-resep di Pinterest dan
ada beberapa yang menarik rasanya untuk dicoba. Tapi sayang, OATSY ini agak
susah dicari karena hanya ada di supermarket besar. Beruntung, minggu lalu saya
ke Lottemart dan berhasil menemukan banyak OATSY di sana. Jadi deh ikutan event
online OATSY - NCC Festival Hari Raya.
Saya buat dua resep, yang satu kukis berbentuk kepala beruang
yang imut dan satu lagi oatmeal bars (yang buat saya rasanya seperti makan fudgy
brownies). Dua-duanya rasanya enak, meski hasil panggangannya kurang pas. Yang
satu terlalu lama memanggang, yang satu sepertinya kurang lama memanggang.
Oatmeal Bears Cookies
Sumber: radacutlery.com
½
C. butter, softened
1
C. flour
½
C. sugar
½
tsp. baking soda
½
C. brown sugar
½
tsp. salt
1
egg
¾
tsp. ground cinnamon
½
tsp. vanilla extract
1
½ C. quick-cooking rolled oats
Plain
M&M’s
Mini
M&M’s
To make cookie dough:
In a medium mixing bowl, beat
butter, sugar and brown sugar on medium speed until blended. Beat in egg; stir
in vanilla. In a small bowl, stir together flour, baking soda, salt and
cinnamon; add to butter mixture, blending until incorporated. Stir in oats
until blended. Shape dough and bake according to project directions.
To
make Oatmeal Bears:
1.
Preheat oven to 375 degrees. Shape cookie dough into six 1 1/4″ balls for the bear head. Do not use all of
the cookie dough.
2.
For each bear head ball, shape three 1/2″ balls for the ears and snout.
3.
Roll a third of the small balls in sugar.
4.
Flatten the cookie dough heads. We used the bottom of a glass to do this.
5.
Place three of the smaller cookie dough balls on each larger, flattened piece,
making two ears and a snout. Use the pieces dipped in sugar for the snout.
6.
Carefully flatten the smaller balls.
7.
Bake 8 to 10 minutes or until lightly browned.
8.
Place 1 plain M&M on the snout to form a nose and two mini M&M’s
towards the center to form eyes.
9.
Serve and enjoy!
